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酸辣粉又叫鮮粉、苕粉、土豆粉，涼粉，是傳統名小吃，系純然綠色食品，長期以來一直深受人們的喜愛，主粉由紅薯，紅苕，豌豆淀粉單一或混合粉后，進入機器內熟化成型后，再加入各種調味品后即可食用或銷售，以“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”的獨特口味，在全國各大城市銷售異常火爆。天華酸辣粉機結構緊湊，體積小、占地面積小，重量輕、性能穩定，使用照明電源，采用電熱水煮自動控溫裝置，避免了傳統熬漿易糊鍋的缺點，操作簡便，只需將淀粉漿倒入機器，即可熟化成型不同粗細寬窄的酸辣粉，產品薄筋光亮、滑溜爽口。天華酸辣粉機一機多用投資少，可以生產粉條粉絲涼粉涼皮米豆腐酸漿米線等，是家庭、個體、開門市店理想的食品機械。

該設備更換原料和模具，還可生產米粉、米皮、米豆腐、涼粉、涼皮、玉米馇條等粉制品。由于天華全新生態粉條機采用特制直管排線出粉模頭，粉條出機后不粘連，無須風吹，無須冷凍，無須水洗，冷卻后直接晾曬即可，且該機不是高功率轉速成熟方式，充分保護了淀粉的物理性能，解決了單純螺桿擠出式粉條機干漿下料，淀粉熟化不均勻，產品不耐煮，下鍋糊湯的缺點，它打破傳統做粉方法,開創了免凍免搓洗粉絲粉條的先河，是粉條粉絲機械化加工的理想設備。

天華全自動不粘連粉條機節能環保，無需冷庫四季生產，以各種淀粉或米漿為原料，無需加膠添礬，采用直熱式自動控溫加熱裝置，外置水浴蒸箱，通過水浴蒸煮方式使淀粉充分糊化，通過螺旋絞龍把熟化的粉漿勻質揉壓，并推送直管漏粉模具，排線平行擠出成型，條與條之間有間隙不粘連，漏至皮帶輸送接條網上，挑桿晾曬即可，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。

加工粉條工藝簡化，將淀粉和水按比例混合后即可生產，免除了“調漿、打糊”等繁瑣工序，充分保護了淀粉的物理性能，生產的粉條質量好，成條率高，且光滑，透明度優于手工生產的粉條，耐煮不斷條，口感爽滑筋道，改變了煙熏火燎作坊式生產粉條的傳統模式，適合中小規模加工，是農副產品深加工的理想機械。