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年糕都是過年必吃的一種美食，寓意著年年高升，不論是南方還是北方，做年糕是美味的詮釋，也是傳統(tǒng)文化的傳承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黃米做的，黃黃的，呈圓柱狀、條狀或者塊狀，可以炒或者做湯，燉，涮火鍋，深受人們喜愛。傳統(tǒng)工藝加工年糕，工序復雜，費工費時，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，已經(jīng)無法滿足人們對健康飲食的需求。

新型全自動年糕機改變了傳統(tǒng)年糕繁重繁瑣的生產(chǎn)模式，操作簡單工序少，電熱自熟效率高，使年糕生產(chǎn)取得了跨越性的技術(shù)升級。它具有以下優(yōu)點：

天華家用小型釀酒設備蒸鍋為雙層鍋，采用蒸汽導熱蒸酒，溫度不忽高忽低，料液無需攪拌，上汽均勻，不焦鍋。冷卻器采用陣式列管套管冷卻，酒蒸汽與冷卻水接觸面積大，冷卻效果好。該設備與專用純生物增香復合酒曲配合使用，糧食發(fā)酵好，產(chǎn)酒率高，酒質(zhì)純正，糧香濃郁。它的出現(xiàn)，使人們告別了勾兌酒，也提高了糧食轉(zhuǎn)化收益。

1、工藝簡單，米漿自熟，螺桿揉壓勻質(zhì)成型，無需蒸粉、搡搗、搓揉等工序，勞動強度低，產(chǎn)量高。

2、與物料接觸部分采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，電加熱溫控水浴煮漿熟化，節(jié)能環(huán)保。

3、數(shù)控切斷，長短可調(diào)。

4、模具多樣，圓柱形、橢圓形、方形、上圓下方形、其他異形，可根據(jù)市場需要定做。

5、水磨米漿做年糕，口感細膩Q彈，無傳統(tǒng)工藝的顆粒感

多功能數(shù)控切斷機天華年糕米豆腐粉條數(shù)控切段機采用先進的變速電機帶動，切刀數(shù)碼控制，可調(diào)長短快慢，氣動切段，皮帶輸送機傳送，與年糕米豆腐機，粉條機等配合使用，省事省力省工，性能穩(wěn)定。基本參數(shù)：型號：TQD-280電壓：220V/380V，電源頻率：50Hz，外形尺寸：2800*350*850mm，切刀離輸送帶高度：70-80mm，切刀寬度80mm，刀片潤滑：油或水。價格4800元（自配氣泵）

操作使用：1、機器安裝在平整的地面上。2、按要求接入電源，機架要良好的接地。氣管接入氣泵。3、試運行：首先打開控制面板上的主機調(diào)節(jié)開關，這是電源指示燈亮，調(diào)節(jié)皮帶快慢到合適的速度，以便于年糕機等同步。4、打開切刀開關，此時時間繼電器顯示屏量，按工作需要調(diào)整每一個工作周期的時間（數(shù)字加減），切刀切刀應按周期進行有規(guī)律的切制動作（注意：其字母只能在S1或S之間調(diào)整）。5、打開水泵開關，讓其潤滑刀片。