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鋼絲面是特有的玉米面食（小麥面做的叫油絲面或燙面），用玉米脫皮磨成細面，拌水后熟化成型的，形狀就象饸饹面，粗細和鋼絲差不多，且口感有點硬,被稱為"鋼絲面".在食用前要先泡再蒸，這樣鋼絲面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻醬、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點更好,噴香撲鼻，天華全自動鋼絲面機（燙面機、油絲面機）為新興粗糧細作食品機械，具有工藝簡單、成本低等優(yōu)點，由自動下料器，鋼絲面機和動力系統(tǒng)組成，采用螺旋擠壓生物變性工藝,從面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的細面加水用拌面機拌好后加入到自動下料器的料斗內(nèi)，通過調(diào)速器控制快慢把面絮喂入鋼絲面機中，利用軸筒摩擦的機械能轉(zhuǎn)化的熱能，將各種雜糧面粉熟化，然后擠出成型，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營養(yǎng)成分和微量元素，面條出機后加上調(diào)味品或湯料即可食用。鋼絲面機（燙面機、油絲面機）一機多用，利用不同的原料，可以生產(chǎn)各種雜糧面條、米線、米粉、牛筋面、饸饹面、四川涼面等，加入各種果蔬汁，可以生產(chǎn)不同顏色的彩面，更換模具即可生產(chǎn)圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲。

紅薯粉條口感綿軟，吃起來很滑溜，它能與許多食品搭配,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴，味道爽口宜人，深受廣大群眾的喜愛。

漏粉一般選擇在冬季，因為農(nóng)戶家里貯存了大量的紅薯打成的淀粉，且冬季為農(nóng)閑時節(jié)。漏粉采用打芡拌團瓢漏的方式，粉條漏到開水鍋中煮粉后，撈入涼水中冷卻后，撈出掛桿冷凍分條后晾曬。所以說冬季漏粉的主要原因是冬天氣溫低，漏出的粉條可以快速凍住，釋放出一定量的水分，在回鍋浸泡的時候不會發(fā)生粘連，能夠輕易的把粘連在一起的粉條分開。   傳統(tǒng)工藝漏粉用人多，勞動強度大，產(chǎn)量低，且煙熏火燎，既不衛(wèi)生，又不環(huán)保。

隨著漏粉技術(shù)的改進，紅薯漏粉機出現(xiàn)，攪漿、煮漿、熟化，漏粉，接條、輸送等工藝流程自動完成，使漏粉工作變的輕松起來，再也沒有季節(jié)之分，一年四季都可漏制粉條，漏粉過程無煙塵、廢水排放，工作環(huán)境衛(wèi)生環(huán)保，粉條粉絲的生產(chǎn)也進入連續(xù)化、產(chǎn)業(yè)化。

新工藝紅薯漏粉機主軸采用優(yōu)質(zhì)圓鋼精車而成，堅固耐用，外筒采用優(yōu)質(zhì)無縫鋼管，軸筒間隙小，推力大，產(chǎn)量高。