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首先是選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、不霉爛的糧食先粉碎（大米用整粒），夏粗冬細，然后取干凈的發酵容器，按一定的比例把水、糧食和酒曲依次加入，攪拌混合均勻，用干凈的塑料薄膜封好容器的口，在一定的溫度下，發酵8天左右，到原料發酵好，糧食沉淀，上層清液為琥珀色（高粱為紫紅色），且有濃郁的酒香味后，把發酵好的原料攪起來，倒入蒸鍋內，啟動電熱或煤氣加熱裝置，剛開始時火力要猛，把底鍋中水燒開形成蒸汽，然后進入蒸鍋內加熱發酵好的酒料，酒在78.4度時形成蒸汽順導氣管進入冷卻器內經循環水冷卻后即可流出酒，出酒后改為文火，緩蒸慢餾，到尾酒大火蒸出即可

生料液態發酵法釀酒, 即原料+水+曲→發酵→ 蒸餾→白酒，它摒棄了傳統白酒高溫蒸煮工藝, 出酒率提高 20%，設備利用率提高30%, 噸酒耗煤降低35%, 單位成本大大降低, 是釀酒行業的一大突破，其釀酒廢酒糟營養價值較高可以直接用做飼料，是特別適合在我國農村大力推廣的糧食深加工項目。

該工藝采用生原料（大米、玉米、高粱、小麥、粉渣、青稞、小米等均可)，粉碎后蒸煮糊化，與水和酒曲在發酵容器內攪拌均勻，密閉保溫發酵即可，整個發酵過程是在液態中進行，工藝簡單, 節約能源, 勞動強度小，人人都能操作, 普遍受到廣大中小釀酒廠和小型家庭釀酒作坊的歡迎。

天華液態生料蒸酒設備由蒸汽鍋、蒸酒鍋、鍋蓋、導氣管，冷卻器、移動車和電熱溫控裝置組成，與酒料接觸部分采用食品級不銹鋼焊接而成，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，不含鉛等重金屬，干凈衛生，符合食品衛生標準。

蒸鍋為雙層結構，上鍋為蒸酒鍋，下鍋為蒸汽鍋，鍋底加厚，經久耐用，燒電或燒氣加熱，蒸汽導熱常壓蒸餾，酒料受熱均勻，無焦糊鍋現象，冷卻器采用多管套管陣列結構，外置冷卻水包，冷卻低進高出，接觸冷卻水面積大，冷卻速度快，酒質純正，出酒率高（每百斤糧食以平均50度計算）玉米、高粱60，大米80，小麥40。