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麻辣食品，火辣辣的生意----麻辣食品是一種時(shí)尚休閑食品，其消費(fèi)市場(chǎng)廣大。休閑麻辣條機(jī)具有風(fēng)險(xiǎn)小、投資小、利潤(rùn)大等優(yōu)點(diǎn)，它利用面粉、豆粉、淀粉其中一種或幾種混合為原料，經(jīng)螺旋軸筒摩擦產(chǎn)生的高溫膨化后再擠壓成型，出機(jī)即成熟品，佐以麻辣油及各種調(diào)料案制作而成，它能生產(chǎn)麻辣味、五香味、各種牛羊肉味的條、塊、絲、筋、棒、腸類(lèi)、空心花管、實(shí)心花管、魚(yú)片、魚(yú)段等十幾種麻辣味的休閑小食品，具有辣的過(guò)癮，香的誘人，以其獨(dú)特的口味受到成人及其廣大青少年朋友的喜愛(ài)，休閑麻辣條機(jī)與小魚(yú)酥切斷成型機(jī)配合使用，還可加工小魚(yú)酥、妙脆角、月牙酥等異型休閑膨化食品

休閑麻辣條機(jī)THM-60型，適用動(dòng)力3-4KW，產(chǎn)量80kg/h。價(jià)格：手動(dòng)喂料型2280元，自動(dòng)喂料型3400元。另批量生產(chǎn)輔助設(shè)備拌面機(jī)：THB-30型1280元/臺(tái)，切斷機(jī)：THQ-S型3760元/臺(tái)（雙用），八角不銹鋼拌料機(jī)：THB-80型 4500元/臺(tái)，小魚(yú)酥切斷成型機(jī)6000元/臺(tái)。

操作使用方法：一、面的調(diào)配

1、面團(tuán)的干、濕度要適中，每百斤面需加水40-50斤左右。

    2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。

    3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短用放涼后開(kāi)水浸泡，（涼干時(shí)間大約2小時(shí)左右，浸泡時(shí)間大約15分鐘）。

    4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。

    5、成品面條不能用開(kāi)水浸泡、更不能下鍋煮。

    6、該面條熱食時(shí)，加入熱湯或熱水燙一下即可調(diào)味食用。

    二、辣條機(jī)使用方法

 1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。

 2、進(jìn)料方法：把和好的面料加入自動(dòng)下料器的料斗內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況調(diào)整進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，如過(guò)生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。

 3、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和模具盤(pán)。

 4、生產(chǎn)結(jié)束后，模具盤(pán)應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，清洗干凈，抹上食用油，以便下次使用。